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诗文 泡椒鸭胗
释义
泡椒鸭胗的做法

食材明细

主料
  • 鸭胗 4个
辅料
  • 蒜薹 适量
  • 大葱 适量
  • 泡椒 适量
  • 炮姜 适量
配料
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

泡椒鸭胗的做法步骤

  • 泡椒鸭胗的做法步骤:1
    1
    鸭胗
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:2
    2
    泡椒炮姜
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:3
    3
    蒜薹
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:4
    4
    大葱··大蒜
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:5
    5
    鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:6
    6
    泡椒剁碎(泡椒可用剪刀剪了在剁碎,免得手会辣),炮姜切小粒,葱白切米大蒜切片大葱青色的部分切成段,蒜薹切段
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:7
    7
    炒锅下入少许油,把蒜薹先煎好
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:8
    8
    煎好的蒜薹捞起备用
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:9
    9
    炒锅再次加入油,比平时炒菜的有多一些,大火下入腌制好的鸭胗炒至变色,下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:10
    10
    下入煎好的蒜薹,白糖生抽老抽,鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅(前面腌制的时候放了盐的,所以这里不用再加盐了。)
  • 泡椒鸭胗的做法步骤:11
    11
    辣的很爽啊·······辣香脆
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:01:26