“喜欢水蜜桃，就把它做成果酱吧，把喜欢的味道封存起来，慢慢享受。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水蜜桃酱的做法步骤
-
1蜜桃切小块，打的时候就不用加水了。 -
2放进搅拌机打碎。 -
3果泥倒入锅里，加入糖，大火煮开小火慢熬，全程不停的慢慢地搅拌。 -
4煮到白糖都化了，加入一大勺麦芽糖，继续拌煮。 -
5煮到自己喜欢的浓稠度，加入一勺白兰地，拌匀，再煮开后关火，晾凉。 -
6晾凉后的果酱装入干净的瓶子，慢慢享用。
小窍门
1.糖的份量基本上和水果的比例为1：1，我觉得多点少点也没关系。
2.加点白兰地会增添风味，没有也可以不加。
3.加了麦芽糖会增加黏稠度，没有也可以不加。
4.煮果酱时要小火，不停的慢慢的搅拌，以免糊底。
5.搅拌用的勺子最好用长柄的，越长越好，手拿勺子搅拌的时候，离锅口越远越好，以免沸腾的果酱弹出伤到手。
2.加点白兰地会增添风味，没有也可以不加。
3.加了麦芽糖会增加黏稠度，没有也可以不加。
4.煮果酱时要小火，不停的慢慢的搅拌，以免糊底。
5.搅拌用的勺子最好用长柄的，越长越好，手拿勺子搅拌的时候，离锅口越远越好，以免沸腾的果酱弹出伤到手。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜
自制酱料