“墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。”
食材明细
- 清淡 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤
-
1准备好所用食材。 -
2韭菜洗净，切小段。 -
3墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块 -
4把姜切丝备用。 -
5锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。 -
6另起锅，注入油，爆香姜丝。 -
7下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。 -
8烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。 -
9下入韭菜快速翻炒均匀。 -
10加入盐和鸡精调味即可
小窍门
墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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