“网上爆料了某热门连锁小龙虾盖浇饭出问题了！其实在家做就是费点时间而已，趁着周末35元买了2.5斤小龙虾在家做！实惠还放心！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
小龙虾盖浇饭的做法步骤
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1买回的小龙虾先用水冲洗一下，然后用牙刷一个一个刷干净 -
2锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸即可 -
3把小龙虾的头与身体分开 -
4把小龙虾头部的沙袋取出 -
5把小龙虾的肉剥出备用 -
6起油锅爆香姜蒜辣椒 -
7放入虾头爆炒后加入料酒 -
8加点生抽 -
9加点老抽 -
10加点盐和砂糖炒匀 -
11加入清水后加入大料包，里面有桂皮、八角、小茴香、香叶等 -
12我还加了黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟 -
13用筛子过筛出浓汤备用 -
14另起油锅放入切小的洋葱丁爆香 -
15倒入熬好的浓汤，煮至汤汁变得有的稠 -
16加入剥好的小龙虾肉一起煮沸 -
17取一份米饭摆盘 -
18可以配点蔬菜、鸡蛋（材料里没有写） -
19最后把小龙虾和汤汁浇在上面即可
小窍门
米饭提前做好，我买的小龙虾比较小，也可以生剥虾仁！
使用的厨具：炒锅
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