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诗文
鸡肉烧茄子
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
茄子
适量
辅料
姜
适量
红葱头
适量
蒜
适量
辣椒
适量
小葱
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸡肉烧茄子的做法步骤
1
鸡腿剁成小块。
2
用清水浸泡去血水。
3
鸡肉沥去水,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。
4
姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。
5
茄子清洗干净。
6
撕成小块,加盐搓软出水,用清水冲洗后挤去水分。
7
热锅冷油,放入鸡块翻炒。
8
炒至微黄出香味。
9
放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。
10
放入茄子翻炒,烹入料酒和生抽炒匀。
11
加水烧煮10分钟。
12
放入葱段炒匀。
13
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 14:48:57