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诗文
猪肺银耳汤
释义
食材明细
主料
猪肺
三两
银耳
二两
薏米
三两
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
鸡精
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
猪肺银耳汤的做法步骤
1
猪肺的清洗方法,将猪肺管套在水管上,灌清满水后倒出,反复多次,洗净内部,然后放进锅里用水浸没,烧沸后再浸泡15分钟,倒出殘物,再灌水冲洗1-2遍即可。
2
洗好的猪肺切块在锅中放入水烧开,把切块好的猪肺放入锅中沸腾后捞出放入容器中待用。
3
提前将银耳用温水浸泡2小时后发开,放入砧板上切块。然后放入煲汤锅中,再放入猪肺,生姜葱段倒入水,中火慢炖。
4
将薏米取出洗净,泡20分后放入另一锅中加水煮熟,大约40分后在吧薏米倒入煲汤锅中一同慢炖。改用小中火约4小时候。(注意过程中的汤别煮干了)
5
快煮好后再放入盐、鸡精、胡椒粉少许。要清淡点。膳用。
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/3/15 23:47:53