“鲫鱼，又称罗非鱼。刺比较少且味道鲜美。加上番茄，酸酸甜甜的一锅汤十分开胃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼清洗干净，在背面上用刀划几道，用盐腌好。 -
2番茄用盐水泡一会，洗干净切片，可去皮‘可不去。去皮的话，可以用筷子叉着番茄在火上烤，皮裂开后关火，用手撕掉，也可以用水煮开。 -
3姜去皮，切片。 -
4烧热锅，用姜擦整个锅，目的是为了不粘鱼皮。加点姜片热油锅，把腌好的鱼两面煎黄。 -
5看到鱼皮呈金黄色后，倒入清水，加入姜片，烧滚。 -
6汤滚后加入番茄，烧开。制作完毕。
所属分类：
汤类