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诗文
马卡龙
释义
食材明细
主料
杏仁粉
135克
糖粉
135克
蛋白
4个
可可粉
3克
辅料
红曲粉
3克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
马卡龙的做法步骤
1
材料称好备用。
2
蛋白打成硬性发泡。
3
糖粉与杏仁粉过筛一遍。
4
将过筛好的粉类分两次加入打好的蛋白中。加入红曲粉。搅拌均匀。
5
倒入至裱花袋中。
6
挤成大小一致的圆形。放一边用手摸时,不会粘手上,感觉到有一层薄薄的干为止。
7
我家烤箱是42升的,上下火140度,烘培10分钟。
8
出烤箱冷却,脱模挤上巧克力酱。即可。
9
成品图。
10
成品图。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 学生
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更新时间:2025/3/19 7:19:39