“炎炎夏日，吃上一口自己亲手做的椰汁马蹄糕，真系清爽怡人，暑气尽消啊~
层层清晰分明，口感弹牙，而且还有淡淡的椰香味，难怪小宝宝吃完一块又一块。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千层椰汁马蹄糕的做法步骤
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1将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆 -
2将生浆水拌匀 -
3将余下400g水和250g糖混合煮融 -
4将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌 -
5生浆和糖水混合成生熟浆后备用 -
6将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆 -
7余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆，混合成生熟浆 -
8蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了 -
9刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。。
小窍门
1、拌出来的生熟浆,是稀状的,这样才会均匀；
2、想层层均匀，就要每层放的量一样，原来放多少勺，下一层也要放回多少勺
2、想层层均匀，就要每层放的量一样，原来放多少勺，下一层也要放回多少勺
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃
冰品