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诗文
红烧鳜鱼
释义
“钓鱼人的分享。”
食材明细
主料
鳜鱼
1条
辅料
姜
1块
葱
1把
大蒜
10只
蚝油
少许
生抽
少许
白胡椒
适量
青红椒
适量
辣妹子
少许
鸡精
少许
洋葱
1个
紫苏
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鳜鱼的做法步骤
1
首先去钓条鳜鱼。
2
杀洗干净,用姜、葱、料酒、食盐腌制30分钟。
3
起锅烧油,将鱼两面煎至金黄。
4
鱼捞出后洗锅下猪油。
5
下入葱、姜、蒜、洋葱、青椒、辣妹子一起爆香。
6
爆香后,加入高汤(清水也可以)煮个几分钟。
7
然后捞出残渣。
8
加入炸好的鱼,调入鸡精、白胡椒粉、耗油小火煮十分钟,然后将鱼捞出摆盘。
9
锅内汤汁加入青红椒粒,紫苏。然后淋在鱼身上。
10
最后洒上葱花和香菜,准备开干。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 13:22:59