“可可的热量低，但是人体消耗可可却要花费较多的热量，因此在可可蛋糕相对来讲，热量还是比原味的蛋糕要低一些，口感也更加的不一样，喜欢巧克力的朋友们一定不会拒绝可可蛋糕的美味咯”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可蛋糕的做法步骤
-
1准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里 -
2蛋黄加入三分之一白砂糖 -
3加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀 -
4加入牛奶拌匀 -
5筛入低粉 -
6拌成蛋黄糊 -
7蛋清加入几滴白醋 -
8用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打 -
9当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖 -
10当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打 -
11达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了 -
12在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉 -
13搅拌成糊 -
14放入三分之一的蛋清，上下翻匀，再放入剩下的三分之二，搅拌 -
15入烤箱145度，45分钟 -
16烤制完成，倒扣过来，凉凉后即可脱模
小窍门
1，做蛋糕时，低粉一定要过筛
2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了
3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕
2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了
3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙