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诗文 清炖山药狮子头
释义
清炖山药狮子头的做法
“狮子头是一道很有名的菜,人人熟知,很解馋,以前总做红烧的,色泽红亮,很有食欲,但是红烧调料的配置对新手来说可能有点难,今天换个做法,让零厨艺的亲们也可以轻松上手,做出好吃美味的狮子头,又不会太腻,清炖一下,在清淡中品尝浓香的味道,使这道菜更加健康,香而不腻,入口回长,汤汁浓厚,也非常的惹眼!”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 山药 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清炖山药狮子头的做法步骤

  • 清炖山药狮子头的做法步骤:1
    1
    准备五花肉,葱、姜切碎,把所有的辅料加入肉馅,搅拌均匀
  • 清炖山药狮子头的做法步骤:2
    2
    山药切碎,加入肉馅中,搅拌上劲,用手团成大的丸子状
  • 清炖山药狮子头的做法步骤:3
    3
    砂锅烧开水,把四个丸子放入砂锅,放少许盐、料酒开锅后,小火炖煮半个小时
  • 清炖山药狮子头的做法步骤:4
    4
    来一个特写
  • 清炖山药狮子头的做法步骤:5
    5
    撒些胡萝卜丁装饰,好看好吃好食欲

小窍门

1.猪肉馅要搅拌上劲,容易成型,入锅后不要搅拌,以免碎掉;
2.如果喜欢浓汁,也可以放些水淀粉,淋在狮子头上;
3.肉最好提前喂好20分钟即可,更加入味
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:32:46