“喜欢各种吃凉拌菜，更喜欢吃凉拌粉条，粉条这东西有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜拌粉条的做法步骤
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1红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉备用。 -
2韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟，然后用凉水冲凉。 -
3把冲凉的韭菜切成3厘米长的段。 -
4辣椒、蒜切碎。 -
5把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少许芝麻放入小碗里。炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后浇在辣椒碗里。 -
6在辣椒碗里调入适量盐、醋、酱油、白糖搅匀。 -
7把粉条、韭菜放入凉拌大碗里。 -
8把调好的味汁淋在粉条上拌匀即可。
小窍门
1、辣椒、花椒等调味品按自己的口味调制。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
使用的厨具：煮锅