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诗文 家常葱花油饼
释义
家常葱花油饼的做法
“为国庆家宴添加一道面点——葱花油饼。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 碱面 少许
配料
  • 精炼油 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 芝麻 适量
  • 葱香 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常葱花油饼的做法步骤

  • 家常葱花油饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入老酵母和好,经4小时发酵(用安琪酵母40到60分钟即可),加碱面揉匀备用。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:2
    2
    备:香油、五香粉、芝麻料、葱。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:3
    3
    用擀杖将发面擀成椭圆形厚片,刷香油,均匀撒上盐、五香粉以及切好的葱末。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:4
    4
    将厚面片从一边慢慢卷起,如图。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:5
    5
    用双手揪住两端盘成蜗牛形圆饼。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:6
    6
    在圆饼上下两面撒上芝麻,用擀杖擀薄成形。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:7
    7
    平锅烧热(温度不宜高),加入精炼油,将饼放入锅内。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:8
    8
    饼烙至成淡黄色,翻饼烙另一面。经过两三次翻身,饼受热均匀成熟。
  • 家常葱花油饼的做法步骤:9
    9
    成熟的饼外香酥,里松软。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   饼   晚餐  
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更新时间:2025/3/8 16:08:23