“锅包肉是一道东北风味菜，成菜色泽金黄，口味酸甜。不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味！这是昨天中午做的，一个特别的日子---我和老公结婚4周年，这是我第一次做【锅包肉】特别的爱给特别的你！！不觉得想起小时候，最爱吃这道菜，初中时爸爸学的厨师，高中时一个月才能回一次家，每次月底回家爸爸都会给我做这到锅包肉，包着他满满的爱！特别的爱给了特别的我……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锅包肉的做法步骤
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1准备里脊肉，洗净 -
2切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟 -
3用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，放入腌制好的肉片，将肉片与稠糊拌匀 -
4炒锅置火上，放入植物油烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 -
5另用番茄酱、白糖（我用的冰糖）、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。 -
6锅内留少许底油，倒入番茄汁，投入姜丝、葱丝 -
7下入炸好的肉片，翻拌均匀后起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜