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诗文
罗勒碎面包
释义
“罗勒碎是一种香料,用它裹入面团内增添了面包的香色,嚼起来非常的好吃。”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
鸡蛋
1只
牛奶
180克
橄榄油
30克
酵母
4克
白砂糖
20克
辅料
食盐
2克
咸鲜 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
罗勒碎面包的做法步骤
1
所有材料混合之后手工揉制进入扩展阶段。
2
拉出手套膜。
3
盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
4
翌日从冰箱取出面团发起来了,手指沾面粉戳洞不回缩。
5
拉起面团内部成蜂窝状,内部组织非常好,面团飘散着一缕酒香味。
6
轻拍面团排气。
7
将面团擀成长方形的面片。
8
用刷子在面片上刷一层橄榄油。
9
撒上罗勒碎和食盐卷成卷,从中间切开。
10
像拧麻花一样的拧圈。
11
180℃预热烤箱,上下火烤20分钟出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/17 7:17:14