“今个腊月初十大外甥女的生日，早早的就在淘宝淘来这些东西为她做个生日蛋糕，女孩子嘛，难免喜欢些粉粉的东西，至少我跟我女儿是这样，所以选择了这个粉色的小天鹅。
并没有烘焙天份的我看各种食谱再加上不怕浪费食材的心理多多少少的也入点门了。虽然上不了大台面但这种家庭聚会，亲戚朋友的生日还是应付的来的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小天鹅生日蛋糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2蛋清蛋黄分离，蛋黄依次，糖，牛奶，油，过筛面粉搅拌均匀备用。 -
3蛋清打发到尖勾状态。 -
4分三次蛋清翻拌到备用蛋黄里搅拌均匀，速度要快，时间要短，否则会消泡。 -
5翻拌好的蛋糕糊拉绸式倒入准备好的八寸模具里，最后震两下，把气泡震出，烤箱预热170°十分钟。 -
6上火140°，下火130°，一小时。 -
7烤好的戚风蛋糕不塌不陷，完美。??。 -
840克糖分三次加入到淡奶油打发到小尖勾状态即可。 -
9脱模后的戚风蛋糕。 -
10中间我加了层水果，然后摆放好水果饰品即可。 -
11成品图。
小窍门
忽略我没有转台的抹面，忘记带回娘家了，最近一段时间在娘家住。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
生日