网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆腐虾丸汤
释义
豆腐虾丸汤的做法

食材明细

主料
  • 鱼茸 适量
  • 鸡茸 适量
  • 虾仁 适量
  • 豆腐 适量
  • 蛋清 适量
辅料
  • 香菜 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐虾丸汤的做法步骤

  • 豆腐虾丸汤的做法步骤:1
    1
    鱼茸,鸡茸,虾仁(切粒)的比例是1:1:1。加了鱼茸丸子很有弹性,虾切粒而非切茸吃的时候会有虾肉的爽脆。
  • 豆腐虾丸汤的做法步骤:2
    2
    加一个蛋清,加适量胡椒粉和耗油,搅拌上劲。用保鲜膜包好,冷藏半小时。
  • 豆腐虾丸汤的做法步骤:3
    3
    舀一勺肉碎在手掌上,借助勺子整成圆形,一个个放在沸腾的水里。如果动作慢可以预先做成一个个丸子,再逐一放下水。
  • 豆腐虾丸汤的做法步骤:4
    4
    保持中火直到全部丸子都下水,放入预先切成小方形的豆腐。大火煮沸,中火继续煮10分钟直到全部丸子都煮熟即可。
  • 豆腐虾丸汤的做法步骤:5
    5
    吃的时候加盐,加香菜碎。汤水无味精却鲜甜不油腻,丸子和豆腐可以沾着酱油吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   儿童   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 10:39:30