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诗文	茄子豇豆
释义	食材明细 主料 蒜 少许 小米辣 适量 茄子 1个 豇豆 300g 辅料 盐 2g 鸡精 3g 蚝油 5ml 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄子豇豆的做法步骤 1 准备 2 茄子切块，豇豆切段 3 锅里放油，多一点，放豇豆 4 炒至，熟透 5 豇豆捞出，剩的油继续放茄子 6 茄子一放进去，就马上吸油，不管他，由中火变小火，慢慢煎 7 看，出油了，煎的时候不要来回翻动，以免茄子坏了 8 两种炒熟，放一边， 9 锅里剩的油，把小米辣，和蒜，爆香，放蚝油 10 倒入茄子和豇豆，大火入味 11 起锅放少许盐，鸡精，出品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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