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诗文
柠檬泡椒鸡爪
释义
“脆Q入味儿,味道特别正,底味儿还特别香。”
食材明细
主料
鸡爪
适量
青椒
适量
柠檬
适量
红椒
适量
辅料
花椒
几粒
香叶
两片
八角
两粒
酸辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
柠檬泡椒鸡爪的做法步骤
1
新鲜鸡爪适量。
2
剪去趾甲,洗净。
3
凉水下锅。
4
两个大料,几粒麻椒,两片香叶去腥。
5
水沸再煮5分钟。
6
关火焖5分钟。
7
捞入冷水中淘洗干净,浸泡几分。
8
青红椒,姜丝,蒜。
9
倒去冷水。
10
柠檬切片。
11
泡椒适量,泡椒水一小碗。
12
青红椒,蒜蓉,姜丝,柠檬放鸡爪上。
13
适量盐(泡椒水含部分盐份,盐酌情放入),鸡精调味儿。
14
抓拌均匀,腌制6小时。期间多次翻拌,入味儿更均匀。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:47:48