网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【山东】熊猫珍珠丸子
释义
【山东】熊猫珍珠丸子的做法
“珍珠丸子又名蓑衣丸子,是湖北沔阳(今仙桃市)著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子相信很多人见过也吃过,用肥瘦相间的五花肉做馅裹上一层糯米上锅蒸熟,一个个雪白的小丸子晶莹剔透,咬一口下去软糯鲜香非常好吃,肉的香味加上糯米的弹牙让人念念不忘,我们这里要做的当然是萌萌的儿童版——熊猫糯米小丸子,妈妈和宝宝也可以发挥自己的想象力做成别的造型,比如小羊、小猫咪等等,馅料里也可以加入香菇、马蹄等,但是为了卖相千万不要加酱油,珍珠丸子虽然一口一个好吃到停不下来,但是也不能让孩子一次吃太多,糯米吃多了不容易消化,肥肉多了也是不利于孩子的生长发育,珍珠丸子如果用纯瘦肉做出来口感会很柴,米也会硬硬的不好吃,肉选择三分肥七分瘦是比较合适的,这个是一家三口的量,尽量避开晚上食用,记得多多运动哦。”

食材明细

主料
  • 糯米 100g
  • 五花肉 200g
辅料
  • 香菇粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 海苔 适量
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

熊猫珍珠丸子的做法步骤

  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    糯米要提前浸泡4小时以上(泡一晚上更佳)。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    五花肉洗净切小块。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    肉块放入破壁机中。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    加入葱、姜和食盐、香菇粉。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    等到打到很细腻的程度就可以了。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    泡好的糯米倒掉水,用勺子将肉泥舀出一点,大小目测下差不多就可以了。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    肉泥均匀的粘上一层糯米滚圆,也可以手上沾水将肉泥团成圆球再粘糯米。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:9
    9
    蒸笼里垫上玉米皮,将糯米丸子放在玉米皮上防粘。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:10
    10
    入蒸锅中火蒸大约20分钟左右就可以了。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:11
    11
    用熊猫模具压出海苔(没有模具可以用剪刀剪海苔,也可以做别的形状)。
  • 【山东】熊猫珍珠丸子的做法步骤:12
    12
    最后贴在丸子上即可。

小窍门

糯米如果头天泡一晚上更好,糯米尽量裹匀不留空隙,这样做出来的丸子才饱满好看,没有玉米皮的话下面可以垫上胡萝卜片防粘,我的做法是按照孩子口味改良的,不是最正宗但绝对是最萌的,破壁机可以把葱姜打到细腻的吃不出来,如果是料理机之类的建议用葱姜水,因为孩子大部分不喜欢吃到葱姜,妈妈们肉里也可以添加自己喜欢的佐料,但是尽量少放,原汁原味最健康。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   高颜值  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/12 4:24:13