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诗文
网红蔬菜让肠
释义
食材明细
主料
肠衣
适量
木耳
适量
粉丝
适量
白菜
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
辅料
蚝油
适量
海鲜酱油
适量
料油
适量
姜
适量
蒜末
适量
咸鲜 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
网红蔬菜肠的做法步骤
1
猪肠白酒泡20分钟,洗净,白醋泡20分钟。
2
粉条温水泡软。
3
配菜:香菜?胡萝卜?木耳?姜蒜末。
4
白菜切丝,用少许盐杀一下水分,其实木耳最好也切丝,因为我家里的刀具比较不锋利,我直接料理机打碎了。
5
玉米淀粉一碗?一碗豌豆淀粉?水,小火慢慢搅拌至融化,逐渐变粘稠,关火。(注意:一定要小火不停地搅拌,把两种粉和凉水下锅时候就要先搅拌无颗粒再开火哦)
6
接着把所有准备好的蔬菜,粉丝都放到淀粉糊糊里面,?蚝油,酱油。盐,糖,料油,继续搅拌均匀。下图插一张料油图片哦
7
料油:桂皮?八角?香叶?花椒(提前把料油炸好,过滤,放凉备用。)
8
灌好的蔬菜肠。
9
来个小插曲??切个胡萝卜??,竟然差点把指甲切掉,唉呀妈呀??最后再说一句哈,灌肠的路上我觉得我已经不会再去尝试了,煮也爆,蒸也爆,我实在是不会了,有没有拿手得朋友们传授一下领完给我可好???
10
最后蒸完的成品图。
11
最后再来点儿秘制小蘸料?(蒜末,泰椒圈,盐,糖,海鲜酱油,陈醋?麻辣油,再来点香菜末)完美!!!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2024/10/18 21:24:36