食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
网红蔬菜肠的做法步骤
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1猪肠白酒泡20分钟，洗净，白醋泡20分钟。 -
2粉条温水泡软。
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3配菜：香菜?胡萝卜?木耳?姜蒜末。
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4白菜切丝，用少许盐杀一下水分，其实木耳最好也切丝，因为我家里的刀具比较不锋利，我直接料理机打碎了。
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5玉米淀粉一碗?一碗豌豆淀粉?水，小火慢慢搅拌至融化，逐渐变粘稠，关火。（注意：一定要小火不停地搅拌，把两种粉和凉水下锅时候就要先搅拌无颗粒再开火哦）
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6接着把所有准备好的蔬菜，粉丝都放到淀粉糊糊里面，?蚝油，酱油。盐，糖，料油，继续搅拌均匀。下图插一张料油图片哦
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7料油：桂皮?八角?香叶?花椒（提前把料油炸好，过滤，放凉备用。）
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8灌好的蔬菜肠。
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9来个小插曲??切个胡萝卜??，竟然差点把指甲切掉，唉呀妈呀??最后再说一句哈，灌肠的路上我觉得我已经不会再去尝试了，煮也爆，蒸也爆，我实在是不会了，有没有拿手得朋友们传授一下领完给我可好？？？
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10最后蒸完的成品图。
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11最后再来点儿秘制小蘸料?（蒜末，泰椒圈，盐，糖，海鲜酱油，陈醋?麻辣油，再来点香菜末）完美！！！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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