“一直喜欢同事母亲做的一道清炖的海带炖白菜，虽没有亲自尝过可是只看照片就很喜欢，正巧老公中午买了豆腐说想吃炖的，于是简单效仿一下，虽不同，但也很好味哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金钩海带炖豆腐的做法步骤
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1豆腐改刀切厚片用盐水浸泡 -
2海带改刀切条（一指宽左右），因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分，为了口感更好一些 -
3五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫，另入沸水锅炖煮一刻钟 -
4放入海带，盐炖煮七八分钟 -
5再放入豆腐片，枸杞炖煮七八分钟，关火，加入葱花和鸡精即可出锅 -
6配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭，在立冬的夜晚，这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了
小窍门
1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡，否则口感咸涩
2、五花肉焯水最好用冷水下锅，肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的，所以加盐一定要少量，否则菜品太咸
2、五花肉焯水最好用冷水下锅，肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的，所以加盐一定要少量，否则菜品太咸
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
常见菜式