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诗文
蚝油菜心
释义
食材明细
主料
菜心
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
蒜头
适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
食用油
适量
原味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油菜心的做法步骤
1
洗菜。菜心有黄花的,把花剪掉。菜洗好后,放水里浸十分钟,
2
大火把水烧开,加适量盐。把洗好的菜放锅里煮。大约滚个七八分钟。用筷子夹觉得菜头有些软件即可。用筷子把菜心一根根夹到盘子里,摆盘。
3
配料准备:切葱花、蒜蓉、辣椒,姜丝。在碗里加入适量水、酱油、蚝油、少量盐、鸡精,再加入葱花蒜蓉少许,然后搅拌调成蚝油汁。在平底锅里面倒入适量食用油,并加热,爆炒葱花蒜蓉辣椒姜丝。爆炒出香味后,把蚝油汁倒入锅中一起加热一两分钟。
4
最后把蚝油汁淋浇在菜心上,OK,完成!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/23 2:53:40