正宗【山东】儿童版春饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备好食材。
2
菠菜用沸水焯烫去除草酸。
3
焯好的菠菜放入碗中加适量沸水（水量要料理棒能打到为准）用料理棒打成泥。
4
菠菜泥量出60g倒入面粉中快速和成光滑的面团盖上保鲜膜醒一会（根据实际情况调整水和面粉用量。）
5
胡萝卜去皮后削成些长条。
6
锅里水煮沸后加少许食盐放入胡萝卜焯半分钟。
7
鸡蛋打散。
8
不粘锅不抹油倒入蛋液晃匀小火摊成蛋饼。
9
面团揪成大小合适的小面团，两个一组，用手揉好后压扁，一个上面涂上一层油盖上另一个压扁的面团。
10
用擀面杖将压在一起的面团擀成薄饼，越薄越好。
11
擀好的面饼放到沸水蒸锅里蒸熟，为了防止粘连先放一张，蒸10几秒再放第二张，或者中间抹一层油防粘。
12
蒸熟的饼揭开就是两张。
13
土豆去皮后用多功能切菜器切成细丝。
14
然后在清水里将淀粉浸泡出来。
15
炒锅油热后放入土豆丝不停翻炒，加入少许食盐和虾皮粉炒熟出锅。
16
蛋饼切几个小椭圆准备做小蜜蜂用，其余的蛋饼都切成丝。
17
海苔剪出小蜜蜂的眼睛、嘴巴和身上的条纹。
18
把海苔粘在椭圆的蛋饼上，放在春饼上的时候用两条土豆丝对折一下做蜜蜂的翅膀即可。
19
春饼放上一些生菜。
20
铺上适量土豆丝。
21
加上一些蛋饼丝。
22
胡萝卜条用剪刀在三分之二处剪成条，中间放几根蛋饼丝从头卷起做成花朵。
23
把春饼包住向后折，上面放上胡萝卜花。
24
最后放上小蜜蜂一份具有春天气息的春饼就做好了。

诗文	【山东】儿童版春饼
释义	“每年到了立春的时候大家就会晒自家的春饼，以示迎春和祝福，立春日食春盘、春饼，可以解春困，避牙疾。吃过春盘、春饼，表示严冬已去，万紫千红的春天就要来了。大多春饼都是用烫面擀成薄饼后在锅里烙熟的，烙饼也算是一门技术活，掌握好度不是件很容易的事情，后来不知道谁发明了蒸的方法，试过之后口感很好，几乎零失败率，吃起来柔软筋道不会感觉干硬，我们家孩子不喜欢青菜我们就把春饼做成绿色的，既营养又好看，最后里面卷上孩子爱吃的蔬菜，用胡萝卜做几朵漂亮的花儿，再来几只可爱的小蜜蜂围着花儿嗡嗡嗡的，是不是立马感受到春天的气息了呢？看，春天已经在向我们招手了。” 食材明细主料面粉 150g 菠菜 50g 生菜 50g 土豆 200g 胡萝卜 200g 鸡蛋 1只海苔适量辅料油适量食盐适量虾皮粉适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度儿童版春饼的做法步骤 1 准备好食材。 2 菠菜用沸水焯烫去除草酸。 3 焯好的菠菜放入碗中加适量沸水（水量要料理棒能打到为准）用料理棒打成泥。 4 菠菜泥量出60g倒入面粉中快速和成光滑的面团盖上保鲜膜醒一会（根据实际情况调整水和面粉用量。） 5 胡萝卜去皮后削成些长条。 6 锅里水煮沸后加少许食盐放入胡萝卜焯半分钟。 7 鸡蛋打散。 8 不粘锅不抹油倒入蛋液晃匀小火摊成蛋饼。 9 面团揪成大小合适的小面团，两个一组，用手揉好后压扁，一个上面涂上一层油盖上另一个压扁的面团。 10 用擀面杖将压在一起的面团擀成薄饼，越薄越好。 11 擀好的面饼放到沸水蒸锅里蒸熟，为了防止粘连先放一张，蒸10几秒再放第二张，或者中间抹一层油防粘。 12 蒸熟的饼揭开就是两张。 13 土豆去皮后用多功能切菜器切成细丝。 14 然后在清水里将淀粉浸泡出来。 15 炒锅油热后放入土豆丝不停翻炒，加入少许食盐和虾皮粉炒熟出锅。 16 蛋饼切几个小椭圆准备做小蜜蜂用，其余的蛋饼都切成丝。 17 海苔剪出小蜜蜂的眼睛、嘴巴和身上的条纹。 18 把海苔粘在椭圆的蛋饼上，放在春饼上的时候用两条土豆丝对折一下做蜜蜂的翅膀即可。 19 春饼放上一些生菜。 20 铺上适量土豆丝。 21 加上一些蛋饼丝。 22 胡萝卜条用剪刀在三分之二处剪成条，中间放几根蛋饼丝从头卷起做成花朵。 23 把春饼包住向后折，上面放上胡萝卜花。 24 最后放上小蜜蜂一份具有春天气息的春饼就做好了。小窍门为了口感好土豆丝泡水其实丢掉了大部分营养成分，泡土豆的水放一会后将清水倒掉晾干你就会得到土豆淀粉，可以用作烹调菜肴或做汤使用，这样也就减少浪费了。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜早餐立春饼春季食谱
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食材明细

儿童版春饼的做法步骤

小窍门