“这道菜肴之所以叫“烧”，因为黄花菜入锅后，为了使其吸收汤汁入味，有短暂的烧制过程，和炒还是有一些区别，所以就叫做“五花肉烧黄花”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉烧黄花的做法步骤
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1主辅料：五花肉、鲜黄花 -
2把五花肉切条。
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3鲜黄花用开水焯熟后，再用清水浸泡1—2小时左右。
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4热油，炒香葱花。
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5放入五花肉煸炒。
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6加适量的蚝油调味。
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7加入适量清水。
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8放入攥干水分的黄花菜。
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9翻炒均匀，加盐、味精调味。
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10小火烧制2分钟左右。
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11待黄花菜吸收部分汤汁后，旺火稍稍收汁，即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错。
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜