“可能友友们很纳闷，谁做饼子不是用酵母做！在宁夏人们最熟悉不过的就是回民的油香，散子，麻花，相当于出名对吗??原因是我们做油饼用老面做出来的，油也是自己磨出来的胡麻油！所以味道相当不错哦??”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酵母版小油饼的做法步骤
-
1面粉放入盆子里面 -
2酵母用温水化开 -
3和成面团醒发（利用醒面的时间做油酥） -
4香草，白糖，熟芝麻放入胡麻油中搅拌均匀 -
5搅拌匀加入面粉继续搅匀 -
6拌成这样就行啦?? -
7面团摊开加入油酥，再少撒点苏打粉揉匀 -
8揉匀揪成小面团后，再把小面团揉成光滑的（如图） -
9揉好的小面团擀开，用刀在饼子上面开两个水眼（如图） -
10油锅七八成热时，放入油饼， -
11稍微上点色后就反过来， -
12反过来的油饼炸至金黄色时，再翻过来炸至金黄色时捞出来控油（第一部炸正面，第二部炸背面，第三部再炸正面就行啦??） -
13最后的成品图
小窍门
第一面稍微上色的原因是，还得炸一遍！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐