网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 无需搅拌哈根达斯版冰激凌
释义
无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法
“外面吃冰激凌越来越不好吃。肯德基的甜筒,一次又一次的涨价。关键还不好吃,自己做的最靠谱!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 淡奶油 100克
  • 炼乳 80克
辅料
  • 细砂糖 20克
  • 柠檬汁 适量
  • 奶香 口味
  • 冷冻 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

哈根达斯版冰激凌的做法步骤

  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:1
    1
    分离蛋白蛋清。蛋白盆不能有水有油。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:2
    2
    准备20克白糖,用于蛋白的打发。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:3
    3
    蛋白中加几滴柠檬汁,有利于蛋白的打发。(没有的话,也可以不加。或者加几滴白醋,是一样的作用)白糖分两次加入。第二次,在蛋白打发有纹路,不易消失时加入。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:4
    4
    打发至干性发泡。打好的蛋白,先放在冰箱里冷藏备用。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:5
    5
    准备100克淡奶油。用动物奶油,植物奶油有很多添加剂,不健康。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:6
    6
    淡奶油一般都在冰箱里冷藏。直接拿出来就可以打发。如果室温比较高,或者夏天的话,可以隔冰水打发。我在下面盆里的水中放了冰袋。这样比较好打发。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:7
    7
    奶油打发至8,9分发。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:8
    8
    用刮刀将蛋黄搅拌成糊。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:9
    9
    蛋黄分两次加入打发好的蛋白,搅拌均匀。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:10
    10
    这是加入蛋黄后,搅拌均匀的图片。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:11
    11
    准备80克左右的炼乳。多少可以按自己喜好添加。加80克左右,就已经比较甜了,喜欢不那么甜的亲,可以少加一点炼乳。这里也分两次加入。每次都搅拌均匀。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:12
    12
    取出打发好的蛋白,同样分两次加入,搅拌均匀。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:13
    13
    原味的冰激凌糊做好了。放在冰箱冷冻4小时以上。如果喜欢草莓,芒果等等水果味儿的,可以加入适量的果酱,或者果泥,搅拌均匀。然后再放入冰箱冷冻。放心,不用搅拌,冻不硬的。你随意去做自己想做的事儿。什么时候想吃了,拿出来,开挖。即享美食!
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:14
    14
    成品出炉。按耐不住想吃的冲动!
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:15
    15
    喜欢奥利奥的亲,可以加一点奥利奥碎。
  • 无需搅拌哈根达斯版冰激凌的做法步骤:16
    16
    口感那是相当的细腻!试试!

小窍门

生鸡蛋的问题,没毛病。我们一直在吃,我怀孕的时候也吃,我们儿子也一直在吃。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:38:29