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诗文 鹿背椰蓉吐司
释义
鹿背椰蓉吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 180克
  • 细砂糖 30克
  • 酵母 3克
  • 盐 1/4小勺
  • 奶粉 20克
  • 牛奶 112克
  • 黄油 15克
辅料
  • 蛋白 适量
  • 椰蓉 适量
配料
  • 黄油 30克
  • 糖粉 15克
  • 蛋黄 1个
  • 奶粉 2小勺
  • 椰蓉 50克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鹿背椰蓉吐司的做法步骤

  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：1
    1
    首先制作椰蓉馅，也可以在面团发酵时进行。软化黄油加糖粉，搅拌均匀。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：2
    2
    加入蛋黄，搅匀。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：3
    3
    加椰蓉，奶粉，拌匀。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：4
    4
    拌匀，备用。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：5
    5
    将面团材料除黄油外，入搅拌缸，搅成稍具光滑状的面团，然后加入黄油。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：6
    6
    搅拌成完成阶段，可以拉出大片薄膜。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：7
    7
    发2倍大。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：8
    8
    排气，分割2份，滚圆，松弛10分钟。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：9
    9
    将面团擀开，整形成长方形，其中一边与模具同宽。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：10
    10
    翻面，均匀的铺上一半的椰蓉馅。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：11
    11
    卷成圆柱体，表面刷一层蛋白，均匀的裹一层椰蓉，入模具内（另一个是直接卷成圆柱体后，摆入模具）。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：12
    12
    进行最后发酵，三角模的面团发9分满即可。
  • 鹿背椰蓉吐司的做法步骤：13
    13
    盖上盖子。中层，180度，22分钟。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   早餐  
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更新时间：2026/4/12 11:13:34