食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鹿背椰蓉吐司的做法步骤
-
1首先制作椰蓉馅，也可以在面团发酵时进行。软化黄油加糖粉，搅拌均匀。 -
2加入蛋黄，搅匀。 -
3加椰蓉，奶粉，拌匀。 -
4拌匀，备用。 -
5将面团材料除黄油外，入搅拌缸，搅成稍具光滑状的面团，然后加入黄油。 -
6搅拌成完成阶段，可以拉出大片薄膜。 -
7发2倍大。 -
8排气，分割2份，滚圆，松弛10分钟。 -
9将面团擀开，整形成长方形，其中一边与模具同宽。 -
10翻面，均匀的铺上一半的椰蓉馅。 -
11卷成圆柱体，表面刷一层蛋白，均匀的裹一层椰蓉，入模具内（另一个是直接卷成圆柱体后，摆入模具）。 -
12进行最后发酵，三角模的面团发9分满即可。 -
13盖上盖子。中层，180度，22分钟。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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