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诗文 【东北】乌鸡滋补汤
释义
【东北】乌鸡滋补汤的做法
“买了一只乌鸡,由于个头有点大,只好分开制作。乌鸡汤是一道滋补佳品,乌鸡可以单独煲制,也可以和枸杞、大枣、人参等搭配。这道“乌鸡滋补汤”由于缩短了煲制的时间,所以汤鲜味美,鸡肉也是肉香酥烂。”

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
辅料
  • 6克
  • 味精 少许
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煨 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

乌鸡滋补汤的做法步骤

  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:1
    1
    把乌鸡收拾干净,剁去头爪不用。
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:2
    2
    用清水浸泡20分钟,洗净。
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:3
    3
    放入电沙煲中
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:4
    4
    放入姜。
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:5
    5
    烧开后,撇净油脂、浮沫。
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:6
    6
    盖盖,煲制90分钟。
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:7
    7
    加盐味精调味即可。
  • 【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤:8
    8
    出锅盛入碗中,放几粒蜜枣点缀即可上桌。

小窍门

1、也可以不用蜜枣点缀,用葱末、香菜末都可以。
2、如果要以喝汤为主,就再多煲制30分钟。

使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/17 7:49:39