“买了一只乌鸡，由于个头有点大，只好分开制作。乌鸡汤是一道滋补佳品，乌鸡可以单独煲制，也可以和枸杞、大枣、人参等搭配。这道“乌鸡滋补汤”由于缩短了煲制的时间，所以汤鲜味美，鸡肉也是肉香酥烂。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乌鸡滋补汤的做法步骤
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1把乌鸡收拾干净，剁去头爪不用。 -
2用清水浸泡20分钟，洗净。
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3放入电沙煲中
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4放入姜。
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5烧开后，撇净油脂、浮沫。
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6盖盖，煲制90分钟。
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7加盐味精调味即可。
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8出锅盛入碗中，放几粒蜜枣点缀即可上桌。
小窍门
1、也可以不用蜜枣点缀，用葱末、香菜末都可以。
2、如果要以喝汤为主，就再多煲制30分钟。
2、如果要以喝汤为主，就再多煲制30分钟。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类
家常菜
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