食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1鲫鱼宰杀处理干净，豆腐备用。 -
2蒜姜切大片。 -
3热锅倒入少量猪油放入姜片爆香。 -
4放入鲫鱼。 -
5煎至两面微黄。 -
6放入葱，花椒，盐，米醋，蒜片，盐，加入没过鱼身的清水。 -
7大火煮开。 -
8大火煮开放入豆腐，转为小火慢炖，直到汤变的白糊糊的，洒上葱花出锅（喜欢香菜的也可以放一点）。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
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- 下水船 青杏，拟前人（清末民国初·姚华）
- 下水船（宋·晁补之）
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