食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。
-
9腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
10将牛肉饭摆南瓜中间
-
11入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
12表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 爽滑香菇鸡肉粥
- 凉拌小黄鱼段
- 自制肯德基炸薯条
- “一香二红三辣”——自制辣椒油
- 紫薯酥
- 绿色好心情-------小炒爽滑腾菜
- 肉松面包卷
- 自制年糕
- 健康零添加 Q感十足——家常猪皮冻
- 清蒸鲈鱼
- 葱油豆腐皮
- 自制葱油
- 彩椒虾仁
- 红豆薏米浆面包
- 土豆泥肉饼
- 酱小土豆
- 磨牙棒
- 葡萄起司蛋糕
- 香菇虾皮小白菜素盒子
- 腊肉炒腌萝卜
- 香酥红枣球
- 红烧牛肉面
- 家乡的味道------干蕨菜炖肉
- 椰蓉水果派
- 长豆角肉酱意面
- wrote postcarwind
- wrote stories
- wrote the way
- wrote up
- wrought iron
- wrung out
- wry jokes
- wry neck
- wry smile
- wry sneer
- wu back home
- wu cenhui jia store
- wu ge
- wu tanyan
- wuthering heights
- 题逍遥楼伤故韦大夫（唐·熊孺登）
- 题造微禅师院（唐·张祜）
- 题逸乐子卷（元末明初·杨维桢）
- 题逸人壁（宋·周弼）
- 题逸人陋居（元末明初·徐贲）
- 题逸士图（元末明初·李延兴）
- 题逸少真迹（宋·释善珍）
- 题逸庵卷送王封君还庐陵（明·童轩）
- 题逸老堂卷（明·林光）
- 题逸航所摄杨梅玉指照（当代·陈振家）
- 题遂宁冯德夫隐士画像（宋·李新）
- 题遂安邹广文效忠图（清·方式济）
- 题遂溪同由驿（明·刘崧）
- 题道中观梅（宋·王大受）
- 题道人幽居（明·王恭）
- 经济学家茶座(总第14辑)
- 校园的天外来客(附光盘)/有声名著阶梯阅读
- 爱伦·坡恐怖故事(附光盘)/有声名著阶梯阅读
- 歌声魅影(附光盘)/有声名著阶梯阅读
- 二十世纪诗词注评
- 卡莱尔文学史演讲集/西方近代思想文化经典译丛
- 中医治疗糖尿病良方选
- 疑难病症治验录
- 陶瓷卷(上)(精)/北京文物精粹大系
- 中华谚语大观
- 大众风味饺子任你选
- 小学生百科知识一点通(地理奇观)
- 小学生百科知识一点通(军事广角)
- 小学生百科知识一点通(动物精灵)
- 小学生百科知识一点通(化学魔幻)