食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。
-
9腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
10将牛肉饭摆南瓜中间
-
11入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
12表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红柚汁
- 红烧排骨炖豆角
- 香椿炒鸡蛋
- 扒茄条
- 木耳拌山药
- 牛奶鸡蛋醪糟
- 清炒儿菜
- *团圆饭*牙签牛肉
- 双耳炒芹菜
- 四喜丸子排骨汤
- 泡椒炒肘子肉
- *团圆饭*果肉
- 水煮鱼
- 银耳汤
- 清炒油麦菜
- 冰糖金桔
- 奶茶制作教程：紫云抹茶奶茶的做法
- 梅干菜肉包
- 酱香回锅肉
- 浇汁皮蛋
- 玫瑰花
- 金灿灿的咸蛋黄鸡翅
- 【冰糖葫芦】
- 家常烙饼
- 粉红熊汤圆
- 通什么全什么的成语
- 通什么共什么的成语
- 通什么动什么的成语
- 通什么博什么的成语
- 通什么古什么的成语
- 通什么合什么的成语
- 通什么大什么的成语
- 通什么子什么的成语
- 通什么守什么的成语
- 通什么巨什么的成语
- 通什么广什么的成语
- 通什么彻什么的成语
- 通什么御什么的成语
- 通什么惠什么的成语
- 通什么报什么的成语
- 七夕不饮（宋·郭祥正）
- 七夕与信叔仲荀会饮晚归有作（金·路铎）
- 七夕与国开诸子夜坐分赋（明·李孙宸）
- 七夕与孟婿约汤朝美率徐行中游鹤山（宋·韩元吉）
- 七夕与客夜坐（明·陆深）
- 七夕与宾于诸君联吟分得玉字（清·许传霈）
- 七夕与萧迪宽对酌赋此（明·金幼孜）
- 七夕与诸生游鹊山（金·赵秉文）
- 七夕乘月下怀远江作（元末明初·蓝智）
- 七夕书事（宋·谢薖）
- 七夕书怀（明·胡奎）
- 七夕二首 其一（宋·范镇）
- 七夕二首 其一（明·谢晋）
- 七夕二首 其一（清末民国初·费墨娟）
- 七夕二首 其二（宋·范镇）
- 檀香花环
- 建国后十七年马克思主义哲学大众化研究
- 高中英语/哪里不懂查哪里
- 中国音乐史/中国文化艺术名著丛书
- 中国戏剧史/中国文化艺术名著丛书
- 中国娼妓史/中国文化艺术名著丛书
- 中国风俗史/中国文化艺术名著丛书
- 中国目录学史/中国文化艺术名著丛书
- 产品符号语意(产品设计高等院校设计专业十二五规划教材)
- 中国画学全史/中国文化艺术名著丛书
- 中国俗文学史(上下)/中国文化艺术名著丛书
- 中国文化史(上中下)/中国文化艺术名著丛书
- 中国伦理学史/中国文化艺术名著丛书
- 中国佛教史/中国文化艺术名著丛书
- 卧云续不