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诗文 简简单单做美食-----五香啤酒蛋
释义
简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法
“听到啤酒蛋这个名字,可能好多TX会想用啤酒煮出来的,会不会很大的酒味啊,其实不会哦,啤酒在煮的过程中,酒精会挥发掉,最后只留下香味。
用啤酒来煮蛋这种做法,最早是在电视上学习的,但节目里教做的啤酒蛋是不放香料的,我想加入香料味道会不会更好呢,就这样做了,做法跟卤蛋其实蛮象的,只是做起来感觉更方便简单一些,味道也不错,大家都来试试吧。

我还做了印花啤酒蛋,因为是初尝试,所以只做了一个,看到上面的花纹也挺美的呢。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 啤酒 适量
辅料
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 几片
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 2个
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

五香啤酒蛋的做法步骤

  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋放入清水里,加少量的盐,开火把鸡蛋煮熟。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:2
    2
    煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:3
    3
    剥去蛋壳备用。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:4
    4
    把剥好壳的鸡蛋放入锅里,把配料放进去,为了更入味,可以在鸡蛋上划几刀。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:5
    5
    再倒入啤酒没过鸡蛋。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:6
    6
    开火将啤酒煮沸后,小火慢慢炖煮半个小时。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:7
    7
    半个小时后,就可以吃了,吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃,味道更好哦,做了一个印花的。
  • 简简单单做美食-----五香啤酒蛋的做法步骤:8
    8
    吃不完的把蛋放在卤水里浸泡会更入味。

小窍门

原料:鸡蛋啤酒
配料:八角2个桂皮1块香叶几片花椒干辣椒2个冰糖老抽生抽姜1块

1、煮鸡蛋的时候加点盐,煮好后迅速放入冷水中浸泡,蛋壳会很好剥。
2、卤好的鸡蛋泡在卤汁里,更利于入味。
3、印花蛋包纱布时弄得手很脏,就没有拍照,做法是,把香菜叶贴在剥了壳的鸡蛋上,然后用干净的纱布包裹,用棉线扎好,放进卤汁里就可以了,要多泡一下哦。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 18:54:15