“听到啤酒蛋这个名字，可能好多TX会想用啤酒煮出来的，会不会很大的酒味啊，其实不会哦，啤酒在煮的过程中，酒精会挥发掉，最后只留下香味。
用啤酒来煮蛋这种做法，最早是在电视上学习的，但节目里教做的啤酒蛋是不放香料的，我想加入香料味道会不会更好呢，就这样做了，做法跟卤蛋其实蛮象的，只是做起来感觉更方便简单一些，味道也不错，大家都来试试吧。
我还做了印花啤酒蛋，因为是初尝试，所以只做了一个，看到上面的花纹也挺美的呢。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香啤酒蛋的做法步骤
-
1鸡蛋放入清水里，加少量的盐，开火把鸡蛋煮熟。 -
2煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵。 -
3剥去蛋壳备用。 -
4把剥好壳的鸡蛋放入锅里，把配料放进去，为了更入味，可以在鸡蛋上划几刀。 -
5再倒入啤酒没过鸡蛋。 -
6开火将啤酒煮沸后，小火慢慢炖煮半个小时。 -
7半个小时后，就可以吃了，吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃，味道更好哦，做了一个印花的。 -
8吃不完的把蛋放在卤水里浸泡会更入味。
小窍门
原料：鸡蛋啤酒
配料：八角2个桂皮1块香叶几片花椒干辣椒2个冰糖老抽生抽姜1块
1、煮鸡蛋的时候加点盐，煮好后迅速放入冷水中浸泡，蛋壳会很好剥。
2、卤好的鸡蛋泡在卤汁里，更利于入味。
3、印花蛋包纱布时弄得手很脏，就没有拍照，做法是，把香菜叶贴在剥了壳的鸡蛋上，然后用干净的纱布包裹，用棉线扎好，放进卤汁里就可以了，要多泡一下哦。
配料：八角2个桂皮1块香叶几片花椒干辣椒2个冰糖老抽生抽姜1块
1、煮鸡蛋的时候加点盐，煮好后迅速放入冷水中浸泡，蛋壳会很好剥。
2、卤好的鸡蛋泡在卤汁里，更利于入味。
3、印花蛋包纱布时弄得手很脏，就没有拍照，做法是，把香菜叶贴在剥了壳的鸡蛋上，然后用干净的纱布包裹，用棉线扎好，放进卤汁里就可以了，要多泡一下哦。
使用的厨具：煮锅
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