正宗沙琪玛的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
高粉和小苏打准备好
2
鸡蛋5个
3
把4个蛋打入盆中，用手抽打到有气泡
4
刷入高粉和小苏打（我开始时只用了4个蛋，揉粉时发现太干了，又加了一个，结果面团湿了点，其时4个蛋应该可以了）
5
揉成面团，醒30分钟
6
因为我有压面机，所以我是用压面机压成的面片，面片最后的厚度是在压面机的4档，把压好的面片对开成两片长面片
7
用刀把面片切成宽2毫米左右的小条
8
这是全部切好的面条
9
起油锅，把油烧热，可以先扔一条面条下去，如果面条浮起来了，就可以抓一小把面条下去炸了（油可以一点一点的加，这样用油量会少一点）
10
这是在炸的时候，炸到蛋黄色时可以捞起，重新放一把进去，（这里需说明一下的是：我这个锅小了点，炸的时候有点放不开手脚了，炸的时候也只有一点一点的炸，但有一个好处，用油量可以控制，我全部面条炸完，油基本上也没剩下多少。）
11
这是全部炸好的面条
12
另起一个炒锅，放入水45克，糖80（这个糖量是少了点，原方是应该用90克的，我糖没了，所以就少放了10克）麦芽糖120克，油45克一起熬煮，熬到温度115度，糖浆可以挂丝了，关火，倒入炸好的面条，在放入熟的黑芝麻，拌均匀
13
拌好的面条放入模具，模具事先涂油防粘，用铲子把表面压平
14
这是凉了后倒出来的，切成自己想要的形状

1、原方还放了泡打粉，但我不想用，所以只放小苏打，放这些会让面条的口感更好。

2、面条尽量切的细一些，炸的时候还会膨胀的

3、糖浆熬的时候不能过，也不能不到，我因为记错了温度，熬到了118度，拌的时候可能有没拌匀的情况，后面切时碎的多

4、凉透了再切，应该碎的会少一点。

诗文	沙琪玛
释义	食材明细主料高粉 240克鸡蛋 5个糖 80克麦芽糖 120克油 30克水 45克辅料小苏打 3克甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度沙琪玛的做法步骤 1 高粉和小苏打准备好 2 鸡蛋5个 3 把4个蛋打入盆中，用手抽打到有气泡 4 刷入高粉和小苏打（我开始时只用了4个蛋，揉粉时发现太干了，又加了一个，结果面团湿了点，其时4个蛋应该可以了） 5 揉成面团，醒30分钟 6 因为我有压面机，所以我是用压面机压成的面片，面片最后的厚度是在压面机的4档，把压好的面片对开成两片长面片 7 用刀把面片切成宽2毫米左右的小条 8 这是全部切好的面条 9 起油锅，把油烧热，可以先扔一条面条下去，如果面条浮起来了，就可以抓一小把面条下去炸了（油可以一点一点的加，这样用油量会少一点） 10 这是在炸的时候，炸到蛋黄色时可以捞起，重新放一把进去，（这里需说明一下的是：我这个锅小了点，炸的时候有点放不开手脚了，炸的时候也只有一点一点的炸，但有一个好处，用油量可以控制，我全部面条炸完，油基本上也没剩下多少。） 11 这是全部炸好的面条 12 另起一个炒锅，放入水45克，糖80（这个糖量是少了点，原方是应该用90克的，我糖没了，所以就少放了10克）麦芽糖120克，油45克一起熬煮，熬到温度115度，糖浆可以挂丝了，关火，倒入炸好的面条，在放入熟的黑芝麻，拌均匀 13 拌好的面条放入模具，模具事先涂油防粘，用铲子把表面压平 14 这是凉了后倒出来的，切成自己想要的形状小窍门 1、原方还放了泡打粉，但我不想用，所以只放小苏打，放这些会让面条的口感更好。 2、面条尽量切的细一些，炸的时候还会膨胀的 3、糖浆熬的时候不能过，也不能不到，我因为记错了温度，熬到了118度，拌的时候可能有没拌匀的情况，后面切时碎的多 4、凉透了再切，应该碎的会少一点。使用的厨具：炒锅所属分类：糕点
随便看	【平淡的幸福】香煎生饺番茄炒蛋蛋包苦瓜土豆香菇辣椒丝【平淡的幸福】海蛎子炒鸡蛋青瓜炒肉腐乳青土丝黄桥烧饼咖啡奶冻烤馒头片香菇小白菜超简单的凉拌菜椰香葡萄干玛芬凉拌黑木耳碾雕白玉罗织红纱——红酒牛舌紫薯的诱惑照烧鸡腿饭香辣藕片香橙炒饭菠菜塔小炒皇凉拌土豆丝～～土豆丝卷饼巧克力奶酥木瓜奶昔凉拌海藻 asphyxiated definition dictionary asphyxiated hernia asphyxiated newborn aspirants define aspirants seals aspirating position aspirator speed aspiring electronics a sports shop as right as rain assailable vulnerable assailant atv assailant m assailed at assailed means 同王仆射山亭饯岑广武羲得言字（唐·张说）同王以湘沧浪亭怀古（清·谭廷献）同王仪甫过水塘庵（明·黎民表）同王仪甫酌醉后赋此（明·黎民表）同王仲锡观察泊海珠寺听遣幻诗得寒字且约游（明·释今无）同王伯圻诸弟登眺宅后林谷茂郁可爱因题谷中（明·刘崧）同王侍御饮东郭草亭（明·倪谦）同王元直读书法云寺赋赠（明·徐熥）同王元美咏洼尊（明·黎民表）同王克慎宿清凉寺兼示和上人孙安之（宋·贺铸）同王公佩和老杜韵（宋·冯时行）同王六入西山寻白云僧（明·林鸿）同王六博士宿烟霞观（明·林鸿）同王兰泉张少华曹来殷遂初园看梅信宿作歌呈（清·朱方蔼）同王兵宪登崇熹塔（明·叶春及）残疾人事业发展研究(第3辑) 财务管理(第2版全国高职高专院校会计专业立体化教材) 老西安(精) 数控加工工艺项目化教程(第4版十二五职业教育国家规划教材) 世界史侦探柯南(1大金字塔的真相) 萤火续流光爸爸味儿的语文课徐俊的低段语文教学(全2册) 数学分析辅导及习题精解上册华东师大/第5版手绘四格漫画轻松学英语俚语专升本必刷2000题英语(全2册) 2023考研数学李艳芳预测3套卷数学三（书课包）多维视域下的学校课程建设工业机器人视觉技术及行业应用(第2版新形态一体化教材)/智能制造领域核心技术技能人才培养系列踏雪留痕小儿外科学(第2版国家卫生健康委员会住院医师规范化培训规划教材)

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