正宗沙琪玛的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
高粉和小苏打准备好
2
鸡蛋5个
3
把4个蛋打入盆中，用手抽打到有气泡
4
刷入高粉和小苏打（我开始时只用了4个蛋，揉粉时发现太干了，又加了一个，结果面团湿了点，其时4个蛋应该可以了）
5
揉成面团，醒30分钟
6
因为我有压面机，所以我是用压面机压成的面片，面片最后的厚度是在压面机的4档，把压好的面片对开成两片长面片
7
用刀把面片切成宽2毫米左右的小条
8
这是全部切好的面条
9
起油锅，把油烧热，可以先扔一条面条下去，如果面条浮起来了，就可以抓一小把面条下去炸了（油可以一点一点的加，这样用油量会少一点）
10
这是在炸的时候，炸到蛋黄色时可以捞起，重新放一把进去，（这里需说明一下的是：我这个锅小了点，炸的时候有点放不开手脚了，炸的时候也只有一点一点的炸，但有一个好处，用油量可以控制，我全部面条炸完，油基本上也没剩下多少。）
11
这是全部炸好的面条
12
另起一个炒锅，放入水45克，糖80（这个糖量是少了点，原方是应该用90克的，我糖没了，所以就少放了10克）麦芽糖120克，油45克一起熬煮，熬到温度115度，糖浆可以挂丝了，关火，倒入炸好的面条，在放入熟的黑芝麻，拌均匀
13
拌好的面条放入模具，模具事先涂油防粘，用铲子把表面压平
14
这是凉了后倒出来的，切成自己想要的形状

1、原方还放了泡打粉，但我不想用，所以只放小苏打，放这些会让面条的口感更好。

2、面条尽量切的细一些，炸的时候还会膨胀的

3、糖浆熬的时候不能过，也不能不到，我因为记错了温度，熬到了118度，拌的时候可能有没拌匀的情况，后面切时碎的多

4、凉透了再切，应该碎的会少一点。

诗文	沙琪玛
释义	食材明细主料高粉 240克鸡蛋 5个糖 80克麦芽糖 120克油 30克水 45克辅料小苏打 3克甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度沙琪玛的做法步骤 1 高粉和小苏打准备好 2 鸡蛋5个 3 把4个蛋打入盆中，用手抽打到有气泡 4 刷入高粉和小苏打（我开始时只用了4个蛋，揉粉时发现太干了，又加了一个，结果面团湿了点，其时4个蛋应该可以了） 5 揉成面团，醒30分钟 6 因为我有压面机，所以我是用压面机压成的面片，面片最后的厚度是在压面机的4档，把压好的面片对开成两片长面片 7 用刀把面片切成宽2毫米左右的小条 8 这是全部切好的面条 9 起油锅，把油烧热，可以先扔一条面条下去，如果面条浮起来了，就可以抓一小把面条下去炸了（油可以一点一点的加，这样用油量会少一点） 10 这是在炸的时候，炸到蛋黄色时可以捞起，重新放一把进去，（这里需说明一下的是：我这个锅小了点，炸的时候有点放不开手脚了，炸的时候也只有一点一点的炸，但有一个好处，用油量可以控制，我全部面条炸完，油基本上也没剩下多少。） 11 这是全部炸好的面条 12 另起一个炒锅，放入水45克，糖80（这个糖量是少了点，原方是应该用90克的，我糖没了，所以就少放了10克）麦芽糖120克，油45克一起熬煮，熬到温度115度，糖浆可以挂丝了，关火，倒入炸好的面条，在放入熟的黑芝麻，拌均匀 13 拌好的面条放入模具，模具事先涂油防粘，用铲子把表面压平 14 这是凉了后倒出来的，切成自己想要的形状小窍门 1、原方还放了泡打粉，但我不想用，所以只放小苏打，放这些会让面条的口感更好。 2、面条尽量切的细一些，炸的时候还会膨胀的 3、糖浆熬的时候不能过，也不能不到，我因为记错了温度，熬到了118度，拌的时候可能有没拌匀的情况，后面切时碎的多 4、凉透了再切，应该碎的会少一点。使用的厨具：炒锅所属分类：糕点
随便看	香辣肉丝海蜇皮拌白菜自制风干肠菠菜汁戚风蛋糕家常菜——莴笋炒牛肉 2019诸事顺利卡通猪馒头棒棒哒可乐鸡翅青圆椒炒肉片玫瑰红糖皂角米韭菜炒鸡蛋奶油磅蛋糕韭菜炒豆芽韭黄炒豆干酸奶水果沙拉西红柿炒鸡蛋香辣汤水饺山楂雪球港式马拉糕团圆饭凉拌猪耳小猪鲜奶酪慕斯蛋糕荷叶糯米鸡饭素炒豇豆卤鸡蛋卤鸡爪橦末什么什么的成语檀什么什么女的成语檀什么谢什么的成语檀郎什么什么的成语檀郎谢女檄什么什么疾的成语檄什么什么风的成语檄什么头什么的成语檄医什么什么的成语檄医头疾檄愈什么什么的成语檄愈头风檠什么什么海的成语檠什么架什么的成语檠天什么什么的成语四月十三日偕同年华子才，内翰、章叔安明经（清·张洵佳）四月十三日同时敏送仲玉景和归途有感作（明·顾清）四月十三日唐店寄钱推官（宋·梅尧臣）四月十三日寇临吾邑，谢铁珊拒敌而死，诗以（清·汪怡甲）四月十三日度鄱阳湖（宋·杨万里）四月十三日晓梦入试枕上口占（宋·苏泂）四月十三日池上饮（宋·晁公溯）四月十三日流杯次景卢韵寄渭师（宋·洪适）四月十三日游灵隐二首（明·张宁）四月十三日立夏呈安之（宋·司马光）四月十三日立夏（宋末元初·方回）四月十三日舟次安陆风暴非常州人谓五十年来（明·林光）四月十三日西轩晚坐偶成（明·韩雍）四月十三日诏宴宁王亭子赋得好字（唐·张说）四月十三日（元·张翥）智力/学前必备训练 AWS解决方案架构师学习与备考(第3版SAA-C02) 21天突破行测逻辑填空高频词汇 jQuery+Vue.js+Spring Boot贯穿式项目实战(微课视频版)/21世纪项目案例开发丛书培生少儿英语趣味分级阅读(基础篇共96册) 房地产开发与经营(第3版21世纪经济管理类创新教材) 数学/小升初衔接教材行为心理学(4行为主义背后的心理学原理) 初中物理(漫画图解速查速记全彩版)/学霸笔记高中化学(必修1\2选择性必修全彩版)/学霸笔记开放式控制系统编程技术--基于IEC61131-3国际标准/CODESYS智能制造技术丛书初中生物(8上冀少版全练版+全解版2023版初中同步)/5年中考3年模拟建筑探秘/蓝鹦鹉格鲁比科普故事一本书读懂建设工程法律制度洛丽塔(萌系精致插画绘制技法珍藏版)

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