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诗文
白果支竹焖鸭
释义
食材明细
主料
鸭肉
适量
支竹
适量(炸过)
白果
少许
辅料
姜片
适量
葱段
少许
香菜
少许
调料
油
适量
酱油
适量
盐
少许
料酒
少许
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白果支竹焖鸭的做法步骤
1
准备:鸭腿肉。
2
炸好的支竹(腐竹)。
3
鸭肉斩件加料酒焯水5分钟。
4
捞出来清洗干净。
5
备老姜稍微多一点。
6
焯好水的白果。
7
热锅放油,下姜小火煸炒出香味。
8
放入鸭肉快速翻炒。
9
加酱油翻炒一下下。
10
然后添加适量的开水。
11
放入炸好的支竹(本来支竹炸好需用水浸泡至软的,但我归时想到要做这道菜,所以只有直接放入锅焖软后再剪小段)。
12
盖上盖子中小焖煮20分钟。
13
然后打开盖子,支竹已软了。
14
把支竹剪小段,调少许盐。
15
放入白果继续盖上盖子焖煮10分钟。
16
时间到,打开盖子汤汁收得刚刚好。
17
备点葱段,香菜。
18
将葱段,香菜放入。
19
快速翻炒均即可关火。
20
成品图。
21
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 15:51:08