食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇木耳炖鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅用冷水浸泡出血水，洗净。 -
2鸡翅冷水下锅烧开，捞出用温水洗去浮沫。
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3木耳、香菇用温水泡发，木耳撕成小朵，香菇对半切开。
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4尖椒洗净切片，葱切断，姜切片和其他配料备用。
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5锅内倒入食用油烧热，放入冰糖和鸡翅翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
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6加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶，翻炒出香味。
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7转入砂锅，倒入啤酒和适量热水，加入盐大火烧开。
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8转中火炖制40分钟左右，加入木耳继续炖5分钟左右。
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9加入尖椒大火烧开，关火焖一下。
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10成品图。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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