食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1将蛋黄，牛奶，20克细砂糖和玉米油放入容器中，搅拌至砂糖融化。 -
2筛入低筋面粉，翻拌均匀。
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3分三次将剩余的40克细砂糖加入蛋清中，打发至蛋清出现弯弯的角。（中性发泡）
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4取一半蛋白，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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5将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
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6烤盘中铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻拍几下烤盘，震出蛋糕糊中的气泡。
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7放入预热好的烤箱中，上下火，中层，180°，烤20分钟左右。
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8蛋糕出炉冷却至手温时，正面盖一张油纸，翻面，使蛋糕底朝上，撕掉油纸。
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9抹上适量沙拉酱。
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10撒上适量肉松。
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11将蛋糕的一端用刀切一刀，但不切断。
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12将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏1个小时。
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13切片即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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