“这道菜为咸辣口，无论从外观还是口味上都有湘菜的感觉，下饭、拌面还是就粥都很不错。在烹制菜肴的过程中，将火麻仁炒香，营养和口味倍增，实惠美味的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁肉末辣椒炒干豇豆的做法步骤
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1准备好主料和辅料：干豇豆泡软后上锅蒸熟，这样可以缩短炒制的时间。 -
2锅中放油，油热后先炒肉末，并放料酒去腥。
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3放青、红椒粒一起炒。
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4放姜、蒜末炒香。
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5放火麻仁一起炒香。
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6放干豇豆一起炒，同时放调料调味。
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7菜品成熟入味出锅装盘。
小窍门
干豇豆是无盐的，只需泡软即可，先蒸熟再炒制可以缩短煸炒时间，还可保留有嚼劲儿的口感。
使用的厨具：炒锅
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