正宗百香果奶油杯子蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入玉米油15克，细砂糖10克，搅拌至细砂糖融化。糖油乳化。
2
加入水，搅拌均匀。
3
筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的蛋黄糊。
4
蛋清中加入香草精和几滴白醋，分三次加入剩余的15克细砂糖，打发，提起打蛋器出现尖角。
5
取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
7
拌好的蛋糕糊，很细腻。
8
模具中放上纸膜。将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中，约8分满，轻轻震几下。
9
烤箱预热，120°，上下火，中层，烤60分钟，再将温度调至150°，烤5分钟左右至蛋糕表面金黄。
10
百香果切开，将果肉挖出，加入20克细砂糖，小火煮至浓稠。晾凉备用。
11
淡奶油100克隔冰水打发，打发至硬挺出现尖角。
12
按照自己的喜好裱花。
13
将晾凉的百香果酱淋在奶油上。
14
百香果和奶油搭配，酸酸甜甜的很爽口。
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来个近景。

诗文	百香果奶油杯子蛋糕
释义	“百香果做甜点真是百搭，怎么做都好吃！” 食材明细主料鸡蛋 2个细砂糖 20克玉米油 15克低筋粉 40克水或牛奶 30克香草精 3克白醋几滴淡奶油 100克辅料百香果 2个酸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度百香果奶油杯子蛋糕的做法步骤 1 分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入玉米油15克，细砂糖10克，搅拌至细砂糖融化。糖油乳化。 2 加入水，搅拌均匀。 3 筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的蛋黄糊。 4 蛋清中加入香草精和几滴白醋，分三次加入剩余的15克细砂糖，打发，提起打蛋器出现尖角。 5 取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。 6 将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。 7 拌好的蛋糕糊，很细腻。 8 模具中放上纸膜。将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中，约8分满，轻轻震几下。 9 烤箱预热，120°，上下火，中层，烤60分钟，再将温度调至150°，烤5分钟左右至蛋糕表面金黄。 10 百香果切开，将果肉挖出，加入20克细砂糖，小火煮至浓稠。晾凉备用。 11 淡奶油100克隔冰水打发，打发至硬挺出现尖角。 12 按照自己的喜好裱花。 13 将晾凉的百香果酱淋在奶油上。 14 百香果和奶油搭配，酸酸甜甜的很爽口。 15 来个近景。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

百香果奶油杯子蛋糕的做法步骤