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诗文 辣炒青椒肥肠
释义
辣炒青椒肥肠的做法
“出差回家了,嘴馋了,犒劳犒劳自己,来点解馋有有味的,于是想到了这道菜”

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小米椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒青椒肥肠的做法步骤

  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:1
    1
    准备作料,肥肠味道重,作料可以多一点,葱姜蒜,再加增辣的小米椒
  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:2
    2
    青椒选这种细的,比较辣,切滚刀
  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:3
    3
    肥肠直接买的熟的,一般的熟食店都有,但是我一般不让拌着吃,还是会有一股味道
  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:4
    4
    热锅热油,煸炒作料,不怕麻的话还可以加几粒花椒,另外还可以加点豆瓣酱,增加风味
  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:5
    5
    炒出香味辣味的时候,下入肥肠翻炒,烹入料酒、陈醋,再加一颗八角
  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:6
    6
    等把水分炒差不多没的时候,下入青椒,最后加少许盐,撒上胡椒粉,出锅
  • 辣炒青椒肥肠的做法步骤:7
    7
    大功告成!

小窍门

小米椒先炸才能出辣味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  
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更新时间:2025/1/11 9:19:07