诗文 | 炸白萝卜素丸子??(北方冬季特色小吃) |
释义 |
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食材明细
炸白萝卜素丸子的做法步骤
小窍门
1.鸡蛋2-3个都可以,鸡蛋的加入会让丸子内部变软,不硬。
2.面粉根据萝卜的量分次加入,丸子馅是粘稠状态的,如果太稀挤不成炸了会散,太干丸子炸出来偏硬。 3.炸素丸子需要掌握好火候,油温7成热下锅,低了容易浸油,丸子吃起来会油腻,全程中火偏小,最后大火上色。
使用的厨具:炒锅
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