食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净，撕去肥油和筋膜，切成小丁，加入料酒，黑胡椒粉和盐抓匀。 -
2加入半汤匙红薯淀粉，抓匀后腌制20分钟。（我还要做别的，所以用了两块鸡胸肉）
-
3红，黄，绿菜椒洗净，切片。
-
4锅中加水烧开，放入鸡丁焯熟。（鸡丁刚放进去时不要搅动，煮约半分钟后，用筷子轻轻搅散）
-
5锅洗净，烧热倒油，放入姜片炒香。
-
6放入彩椒翻炒。
-
7倒入三汤匙左右的水，翻炒均匀。
-
8加入盐炒匀。
-
9当锅里的水炒干时，加入焯熟的鸡丁，翻炒均匀。
小窍门
喜欢吃辣，可以用小米辣，或者加入豆瓣酱。
鸡丁腌制的时间越长，味道和口感越好，可以晚上腌，放冰箱冷藏一夜，早上起来做也很方便。
如果放点黑木耳，颜色更好看，营养也更全面了。
鸡丁腌制的时间越长，味道和口感越好，可以晚上腌，放冰箱冷藏一夜，早上起来做也很方便。
如果放点黑木耳，颜色更好看，营养也更全面了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐