“鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，炖出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合冬季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肋条炖黄蘑的做法步骤
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1牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水。 -
2野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。
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3牛肋条回刀。
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4牛肋排入锅焯水后捞出沥干水。
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5起油锅，葱姜、大料入锅煸炒。
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6牛肋排入锅煸炒。
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7加生抽炒。
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8加老抽炒。
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9加白糖炒。
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10炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖，其间适时翻炒。
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11浸泡好的黄蘑切除根部。
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1215分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要翻炒。
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13炖至食材9分熟，加盐炒均匀。
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14青椒洗干净切成块。
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15青椒入锅炒，大火炖至收汤即可关火。
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16盛出享用。
小窍门
1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、小火慢炖，菜品味道更佳。
2、调味品依据个人口味添加。
3、小火慢炖，菜品味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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