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诗文
瘦肉炖花胶
释义
“一款比较清润的汤。”
食材明细
主料
瘦肉
适量
花胶
适量(鳕鱼)
辅料
姜
少许
无花果干
少许
雪梨干
少许
红枣
少许
玉竹
少许
莲子
少许
百合
少许
调料
盐
少许
清淡 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
瘦肉炖花胶的做法步骤
1
准备:猪腱子肉,改刀切小块后焯水,清洗干净备用。
2
泡发的花胶(鳕鱼胶比较大众化,价格实惠)。
3
泡好的百合。
4
准备:雪梨干,莲子,无花果干,玉竹,红枣。
5
将所有食材放入炖盅里加一块姜。
6
添加适量的开水,我这里是三人份的汤。
7
放入炖锅中定时3小时。
8
这是炖好的汤,都是清润的食材,汤色也清,口感很清甜。
9
调少许的盐即可。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/10/1 17:25:51