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诗文 龙眼丸子
释义
龙眼丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 荸荠 适量
  • 脆笋 适量
  • 油菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

龙眼丸子的做法步骤

  • 龙眼丸子的做法步骤：1
    1
    看看原料吧
  • 龙眼丸子的做法步骤：2
    2
    荸荠去皮泡在水里，避免氧化。
  • 龙眼丸子的做法步骤：3
    3
    荸荠和脆笋切碎备用。
  • 龙眼丸子的做法步骤：4
    4
    葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
  • 龙眼丸子的做法步骤：5
    5
    将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
  • 龙眼丸子的做法步骤：6
    6
    搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。
  • 龙眼丸子的做法步骤：7
    7
    然后蘸上稀一些的面糊。
  • 龙眼丸子的做法步骤：8
    8
    放油锅炸至定型。
  • 龙眼丸子的做法步骤：9
    9
    炸到金黄色捞出。
  • 龙眼丸子的做法步骤：10
    10
    放蒸锅蒸至30分钟即可。
  • 龙眼丸子的做法步骤：11
    11
    油菜焯水摆盘里。
  • 龙眼丸子的做法步骤：12
    12
    将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。
  • 龙眼丸子的做法步骤：13
    13
    看看做好的丸子吧
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 6:41:43