食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
龙眼丸子的做法步骤
-
1看看原料吧 -
2荸荠去皮泡在水里，避免氧化。 -
3荸荠和脆笋切碎备用。 -
4葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。 -
5将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。 -
6搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。 -
7然后蘸上稀一些的面糊。 -
8放油锅炸至定型。 -
9炸到金黄色捞出。 -
10放蒸锅蒸至30分钟即可。 -
11油菜焯水摆盘里。 -
12将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。 -
13看看做好的丸子吧
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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