正宗布里欧修面包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
除黄油外，把面团的其他材料放入面包机，一个揉面程序，按停止键，放入切丁的黄油，重启面团程序揉至结束。
2
2个揉面程序揉好的面团。（一个揉面程序是20分钟，一共用了40分程。）
3
揉出了大薄膜。（这是面包柔软拉丝的关键。）
4
发酵至2倍大。（面包机里发酵的。）
5
排气，分6等份，盖上保鲜膜，松驰一下。
6
取一份擀开，周边气泡按压排去。
7
上下向中间折叠。再松驰15-20分钟。
8
取一份擀成长条型，宽度与吐司模同宽。
9
卷起来。
10
放入450克的吐司模。
11
发酵至8分满。
12
刷上鸡蛋液，在中间剪一刀，放上切条的黄油。（不需要放多，多了会漏油。）
13
放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟，中途盖锡箔纸防止上色太深。
14
出炉放凉。爆发力超强。
15
蛋糕般的口感，非常松软。
16
完全可以媲美85度C的布里欧修面包。赶快做起来吧。

诗文	布里欧修面包
释义	“如蛋糕般口感的面包，非常松软拉丝，多蛋配方，爆发力超强。此方子液体多，面团会粘手，整型时需要手粉。不建议手揉面，会粘得怀疑人生的。” 食材明细面团材料高筋面粉 500g 奶粉 30g 酵母 5g 糖 50g 盐 5g 蛋黄 55g 全蛋液 155g 牛奶 150g 淡奶油 25g 黄油 40g（原方60g) 刷面蛋液适量黄油少许甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度布里欧修面包的做法步骤 1 除黄油外，把面团的其他材料放入面包机，一个揉面程序，按停止键，放入切丁的黄油，重启面团程序揉至结束。 2 2个揉面程序揉好的面团。（一个揉面程序是20分钟，一共用了40分程。） 3 揉出了大薄膜。（这是面包柔软拉丝的关键。） 4 发酵至2倍大。（面包机里发酵的。） 5 排气，分6等份，盖上保鲜膜，松驰一下。 6 取一份擀开，周边气泡按压排去。 7 上下向中间折叠。再松驰15-20分钟。 8 取一份擀成长条型，宽度与吐司模同宽。 9 卷起来。 10 放入450克的吐司模。 11 发酵至8分满。 12 刷上鸡蛋液，在中间剪一刀，放上切条的黄油。（不需要放多，多了会漏油。） 13 放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟，中途盖锡箔纸防止上色太深。 14 出炉放凉。爆发力超强。 15 蛋糕般的口感，非常松软。 16 完全可以媲美85度C的布里欧修面包。赶快做起来吧。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	猪肉馅丸子烤花菜酱爆鸡丁腊肠煲仔饭淮山汁豆角韭菜蒸饺红豆薏米浆安神助眠灯芯草麦冬莲子组合辣椒炒卤猪头肉干槐花猪肉馅丸子蒸龙馒头贝贝南瓜蒸珍珠圆子柠檬可乐鸡翅西芹炒虾仁酱牛肉烤生蚝香辣土豆烧鸡块辣椒炒鸡胸肉蓝莓拌酸奶油面茶手工哨子面芹菜炒猪皮砂锅啫啫鸡年夜饭必备甜点椰香豆沙八宝饭卤水猪肝

食材明细

布里欧修面包的做法步骤