“ 苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，是款营养价值很高的食物，但很多人不喜欢吃，原因在于它很苦。
苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。，平常吃能清心明目、清凉解渴。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒苦瓜的做法步骤
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1准备以上食材，苦瓜、大蒜、红辣椒洗净。 -
2苦瓜对半切开，去除瓜瓤。
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3切成薄片。
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4切好的苦瓜用清水泡十分钟左右，去除苦味，大蒜切片，辣椒切块备用。
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5苦瓜沥干水分，将辣椒倒入苦瓜中一起下锅。
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6油烧热将大蒜爆香。
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7倒入苦瓜快速翻炒。
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8加入盐十三香。
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9炒至断生，就可以出锅啦！不要炒的太软烂，脆脆的才好吃。
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10成品图。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱