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诗文
培根面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250g
牛奶
110g
白糖
30g
鸡蛋
48g
盐
2.5g
酵母
2.5g
黄油
20g
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
培根面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有的原材料放入面包机中,先放液体的,然后再放面粉,白糖和盐一定要对角放,酵母最后放,揉大约20-30分钟
2
面团变成有光滑且有筋度后,加入黄油,用面包机揉面功能在启动一次,约20分钟,继续揉至能够起膜,就是拿起一块面团拉开后,能够出现薄薄的且不断的筋膜即可
3
将揉好的面团放在一个容器中,让温暖湿润的地方发酵至原来2倍大
4
发酵好的面团,用手指沾些干粉,中间捅个洞后,洞不回缩就发酵成功了
5
将面团分成10份后,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛是为后面整形方便
6
将松弛好的面团擀成长条状,放入烤盘中,每个中间须间隔一定空隙
7
将整形好的面团放入烤箱中,烤箱下面放入一碗80度左右的热水,再次进行发酵40分钟,待面团再次蓬松至两倍大后,将烤盘拿出
8
在面包上刷一层蛋液,然后放上一片培根
9
在培根上挤上适量的沙拉酱,将烤箱180度越热
10
将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烘烤18分钟,即可
11
将烤好的面包放在烤网中晾凉,卖相不错吧,味道好极啦!喜欢培根的朋友们一定不要错过呦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/6/23 22:33:08