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诗文
奶香小面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
130毫升
辅料
酵母
3克
蛋液
少许
配料
白砂糖
30克
黄油
25克
盐
1克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶香小面包的做法步骤
1
将所有原料(除黄油外)混合。
2
后油法揉至扩展阶段。
3
发酵至2.5倍大。
4
均匀分成7等份,滚圆松弛15分钟。
5
擀开。
6
三折卷起。
7
再擀长。
8
从上往下卷起,排入烤箱。
9
继续发酵至两倍大。
10
烤箱150度预热(方子上是180度,根据自家烤箱调节)10分钟,在烤箱的底层放一碗水。面包入烤箱前刷一层蛋液。
11
再喷水,我把烤盘都给喷湿了,然后放入烤箱烤20分钟就可以了,中间要注意观察,如果表面太干,就要再喷水。
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/23 4:43:13