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诗文
小笼汤包
释义
食材明细
主料
面粉
适量
玉米油
适量
肉糜
适量
肉片冻
适量
辅料
米酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
生姜粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
小笼汤包的做法步骤
1
面粉加入少量的盐、玉米油混合均匀。
2
加入清水揉成光滑面团,盖湿布静置20分钟。
3
肉片冻用刀剁碎。
4
将肉糜、肉片冻按1:1的比例混合,加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,上劲。
5
将面团擀成长条,切成大小一样的小剂子。
6
将剂子尽量擀薄成园片,放上肉馅。
7
捏成不封口的包子。(我拍的是第一笼包子,怕汤会出来,我捏的一半一半。)
8
蒸屉上放上湿布,将包子排入,稍留空隙即可。
9
大火蒸15分钟即可关火。
10
关火即可开锅装盘。
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更新时间:2025/6/27 11:44:14